冬季养生药膳方

俗话说“药补不如食补”。说明很早人们就知道食物有医疗壮体作用。所谓药膳，就是利用中药和食物经过烹调加工而制成的美味佳肴。因它具有预防和治疗疾病的作用，故又称为食疗。

参芪香菇鸡

适用于脾胃虚，体弱清瘦，体虚自汗，胃、子宫下垂者。

原料：嫩母鸡肉100克，党参、黄芪、香菇各30克，生姜、料酒、食盐等。

做法：净鸡肉100克切成小块，香菇(先用水浸泡)，生姜切成小薄片。将鸡肉、党参、黄芪、香菇、料酒、生姜和盐拌匀，放入锅中，加水蒸一个半小时后食用。可补中益气、和脾胃、固表止汗、降脂强身。

枸杞黄精煨狗肉

适于体弱，久病体虚，风湿骨痛，畏寒怕冷，肾虚腰痛，阳痿早泄。

原料：狗肉150克，枸杞子15克，黄精15克，党参30克，巴戟天12克，续断12克，生姜、植物油和食盐。

做法：先将狗肉放入煮5-10分钟，捞起切块，锅中加植物油，放入狗肉，加生姜和食盐，炒至上色。再倒入砂煲中加水，然后加枸杞子、黄精、党参、巴戟天和续断。煮开后改用小火煨至肉烂。此膳能温经散寒、益脾胃、祛风除湿、壮腰补肾。

四仁鸡蛋羹

适用温肾益气，润肺止咳。适于阴虚咳嗽，症见干咳无痰或少痰，咽干口燥，手足心热，或肾阴虚，见腰膝酸软、男子遗精。

原料：白果仁、甜杏仁各3克，核桃仁、花生仁各6克，鸡蛋1枚。

做法：白果仁、甜杏仁、核桃仁、花生仁四味焙干共研为末，鸡蛋1枚与诸末同人碗内搅匀，加适量清水蒸熟。