品鉴澳大利亚葡萄酒 从赫柏湾开始
发布: 2011-7-09 22:54 | 作者: 爱一付得 | 来源: 北美中医网--www.natcm.com
“打破一个旧世界，建立一个新世界。”这句话是不是耳能熟详？
在葡萄酒的世界里，也有一个“旧世界”和“新世界”之分。如果你是一个葡萄酒爱好者，这两者你应该分辨清楚。
所谓“新世界葡萄酒”代表产地有澳大利亚、美国、南非、中国等进入葡萄酒酿造行业时间不长的国家，而“旧世界”则指法国、意大利、西班牙、德国等有着葡萄酒酿造历史更久的国家。
新世界葡萄酒以现代创新技术进行酿造，而旧世界葡萄酒遵守传统的葡萄酒酿造工艺。新世界葡萄酒则更注重葡萄酒的香醇，果香浓郁。而旧世界葡萄酒更注重葡萄酒本味，具有酸涩的口感。新世界的葡萄酒性价比好、上口较快，在中档细分市场上很有优势，因此近年来销售增长较快。
澳大利亚四大酒区--
澳大利亚葡萄酒产区主要分为四大区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳，各区产量比例依次为8:4:2:1。
南澳以得天独厚的优良环境，成为现今澳洲最重要的葡萄酒产区，大部分的葡萄园集中在阿德莱德附近。
新南威尔士为澳洲最早的葡萄栽种地区，澳大利亚许多知名酒厂都集中在这里，比如国人比较熟悉的赫柏湾澳洲干红的生产基地--安德鲁·哈里斯庄园。
维多利亚的葡萄酒则具有相当多的类型，其内陆的产区以甜型的加烈葡萄酒闻名，东北部除了甜型酒外，也产酒色深浓、酒精度高、口味重的红葡萄酒。
西澳产区则以位于伯斯东北的天鹅谷最负盛名，此地以出产白勃艮地的白葡萄酒而闻名。
安德鲁·哈里斯庄园--
安德鲁·哈里斯庄园（Andrew Harri）--赫柏湾在这个庄园里生产。这个108公顷的葡萄园，就像皇冠上的明珠，不容任何污染。从上世纪70年代开始，当地政府开始立法，只许人力车、畜力车、电瓶车等无污染的车辆进入葡萄产区。可见对原料产地的保护之严。
同时，安德鲁·哈里斯庄园对酿酒原料的筛选更是严格，对单粒葡萄的规格、成熟度、色泽等都有严格的要求。而在生产过程中，对每道工序、温度、贮藏时间、容器都有近乎苛刻的要求。
这些严格的要求也为安德鲁·哈里斯庄园赢得了广泛的声誉。在1997年国际葡萄酒评比会上，评委们对参赛酒的色、香、味进行综合评比，澳洲861种酒参赛，获86枚金牌，法国2000种酒参赛，只得到26块金牌，而安德鲁·哈里斯庄园的酒囊括了前10名。
品鉴澳洲葡萄酒 从赫柏湾开始--
有经验的品酒大师总会告诉你：品尝葡萄酒，最好是从澳洲葡萄开始--因为法国葡萄酒品系太复杂，你可能久尝之下还不得门径。
而在澳洲这些五花八门的葡萄酒中，赫柏湾似乎更适合你的选择--赫柏湾澳洲干红是目前最受国人欢迎的澳洲干红，江苏市场第一原瓶进口干红品牌，总计有12个系列品种，基本涵盖了澳洲的主流葡萄品种，并依据中国人的饮食习惯做了针对性的调整，使之更适合搭配中餐饮用。
赫柏湾极品典藏
【产 地】澳大利亚 安德鲁·哈里斯庄园
【酒精度】13.8%
【类 型】干红
【葡萄品种】赤霞珠、莎瑞斯、梅洛
【葡萄酒口感】澳大利亚荣誉出品的赫柏湾莎瑞斯极品典藏干红葡萄酒，其葡萄品种不仅十分名贵，生长环境要求近乎苛刻，而且有特别精到的酿造工艺要求。此款干红非凡的浓郁、细腻与平和，成为本庄园具有典藏意义的极品干红。
【饮用搭配】牛肉、羊肉、猪肉和奶酪等食物。
赫柏湾赤霞珠干红
【产 地】澳大利亚 安德鲁·哈里斯庄园
【酒精度】13.5%
【类 型】干红
【葡萄品种】 赤霞珠 西拉
【葡萄酒口感】赤霞珠干红晶莹的酒色闪耀着红宝石般的光芒，透出古老澳洲的神秘与浪漫。她口感细腻、果香氤氲，经常饮用，不仅美容健体，更能增添优雅妩媚的女性美。
【饮用搭配 】牛肉、羊肉、猪肉和奶酪等食物，以配土豆烧牛肉为胜。
赫柏湾新南威尔士干红
【产 地】澳大利亚 安德鲁·哈里斯庄园
【酒精度】13.8%
【类 型】干红
【葡萄品种】赤霞珠 西拉 美乐
【产品介绍】新南威尔士干红结合了赤霞珠、萨瑞斯和梅洛特三种葡萄的优点，平衡柔顺的口感如同澳洲和煦的阳光，充满积极进取的活力。小酌添情趣，微醺亦无妨。
【饮用搭配】牛肉、羊肉、猪肉和奶酪等食物。
赫柏湾莎瑞斯干红
【产 地】澳大利亚 安德鲁·哈里斯庄园
【酒精度】13.8%
【类 型】干红
【葡萄品种】赤霞珠、莎瑞斯、梅洛
【产品介绍】醇厚而略带辛辣的萨瑞斯干红是澳洲对世界的独特贡献。她厚重沉稳的外表下蕴涵着自由无羁的澳洲精神，只有性格成熟、胸怀宽广的成功人士才能品味得出。
【饮用搭配】美味多汁的上等牛肉能够与腊肉和咸肉和谐地搭配，淮扬菜系中的猪肉、绿色蔬菜、海鲜和生姜与莎瑞斯红葡萄酒搭配十分完美。
赫柏湾祖母绿干红
【产 地】澳大利亚 安德鲁·哈里斯庄园
【酒精度】13.6%
【类 型】干红
【葡萄品种】赤霞珠、莎瑞斯、梅洛
【葡萄酒口感】本款葡萄酒呈砖红色，散发高雅的令人沉醉的芳香，酒体带有醋栗、樱桃与香草味，丹宁强烈，口感柔顺，余韵绵长而复杂，若能在酒窖中再陈蕴几年会更好，未来更有深沉的韵味。
【饮用搭配】牛肉、羊肉、猪肉和奶酪等食物。
赫柏湾梅洛特干红
【产 地】澳大利亚 安德鲁·哈里斯庄园
【酒精度】13.5%
【类 型】干红
【葡萄品种】美乐
【产品介绍】甜中微涩的梅洛特干红有着开放明朗的澳洲性情，如天鹅绒一般的口感使她广受欢迎。无论何人，无论何时，无论何地，梅洛特干红都能伴你度过美好的时光。
【饮用搭配】牛肉、羊肉、猪肉和奶酪等食物，以配鱼香肉丝、红烧肉最优。
赫柏湾宝石蓝干红
【产 地】澳大利亚 安德鲁．哈里斯庄园
【酒精度】13.6%
【类 型】干红
【葡萄品种】赤霞珠、莎瑞斯、梅洛
【葡萄酒口感】本款葡萄酒的风格雄浑刚劲，素以口感厚实劲健持久闻名，拥有浓郁的果香。本酒赤霞珠的比例较高，拥有陈年实力，酒体丰满耐藏。
【饮用搭配】牛肉、羊肉、猪肉和奶酪等食物。
赫柏湾卡本纳干红
【产 地】澳大利亚 安德鲁·哈里斯庄园
【酒精度】13.6%
【类 型】干红
【葡萄品种】赤霞珠、莎瑞斯、梅洛
【葡萄酒口感】甜美的红色浆果揉合香料、红椒和迷迭香的气息。经橡木桶所赋与焦香气息。酒质绝佳浓稠滑顺，甘醇的酒体。结合了馥郁的果香及香料气息，经橡木统陈年更使风味调合均衡。玛吉对世界的贡献。
【饮用搭配】牛肉、羊肉、猪肉和奶酪等食物。
赫柏湾玛瑙红干红
【产 地】澳大利亚 安德鲁·哈里斯庄园
【酒精度】13.6%
【类 型】干红
【葡萄品种】赤霞珠、莎瑞斯、梅洛
【葡萄酒口感】本款葡萄酒的特性是平衡、柔顺，浓郁的果香橡木味道完美融合，口感醇美，风格独特。
【饮用搭配】牛肉、羊肉、猪肉和奶酪等食物。
赫柏湾玳瑁紫干红
【产 地】澳大利亚 安德鲁·哈里斯庄园
【酒精度】13.6%
【类 型】干红
【葡萄品种】赤霞珠、莎瑞斯、梅洛
【葡萄酒口感】赫柏湾玳瑁紫干红葡萄酒酒味细腻，有神秘感，有无与伦比的醇正高雅的酒香。该酒口味不重，但是胜在它优雅中的细腻。
【饮用搭配】牛肉、羊肉、猪肉和奶酪等食物。
赫柏湾珊瑚黄干红
【产 地】澳大利亚 安德鲁．哈里斯庄园
【酒精度】13.6%
【类 型】干红
【葡萄品种】赤霞珠、莎瑞斯、梅洛
【葡萄酒口感】本款葡萄酒闻之有一种诱人的氤氲橡木味与异国芳香类植物的香味，气味极为雅致，贮藏后有特别的紫罗兰花香，口感和谐，回味里带出悦人的醇美。
【饮用搭配】 牛肉、羊肉、猪肉和奶酪等食物。
赫柏湾霞多丽干白
【产 地】澳大利亚 安德鲁·哈里斯庄园
【酒精度】13.6%
【类 型】干白
【葡萄品种】 霞多丽
【产品介绍】淡黄色微翠的酒体，清澈透明，散发出桃子，荔枝和苹果的香气，又混合淡淡的烤面包的香气和花香，此酒酒体纯正，口感细腻和圆润，清新果香甘爽宜人，适合搭配白肉及海鲜等，亦可单独饮用。
【饮用搭配】可以用来搭配各种中餐的百搭品种，尤其以糖醋排骨，粉蒸肉最完美。
在葡萄酒的世界里，也有一个“旧世界”和“新世界”之分。如果你是一个葡萄酒爱好者，这两者你应该分辨清楚。
所谓“新世界葡萄酒”代表产地有澳大利亚、美国、南非、中国等进入葡萄酒酿造行业时间不长的国家，而“旧世界”则指法国、意大利、西班牙、德国等有着葡萄酒酿造历史更久的国家。
新世界葡萄酒以现代创新技术进行酿造，而旧世界葡萄酒遵守传统的葡萄酒酿造工艺。新世界葡萄酒则更注重葡萄酒的香醇，果香浓郁。而旧世界葡萄酒更注重葡萄酒本味，具有酸涩的口感。新世界的葡萄酒性价比好、上口较快，在中档细分市场上很有优势，因此近年来销售增长较快。
澳大利亚四大酒区--
澳大利亚葡萄酒产区主要分为四大区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳，各区产量比例依次为8:4:2:1。
南澳以得天独厚的优良环境，成为现今澳洲最重要的葡萄酒产区，大部分的葡萄园集中在阿德莱德附近。
新南威尔士为澳洲最早的葡萄栽种地区，澳大利亚许多知名酒厂都集中在这里，比如国人比较熟悉的赫柏湾澳洲干红的生产基地--安德鲁·哈里斯庄园。
维多利亚的葡萄酒则具有相当多的类型，其内陆的产区以甜型的加烈葡萄酒闻名，东北部除了甜型酒外，也产酒色深浓、酒精度高、口味重的红葡萄酒。
西澳产区则以位于伯斯东北的天鹅谷最负盛名，此地以出产白勃艮地的白葡萄酒而闻名。
安德鲁·哈里斯庄园--
安德鲁·哈里斯庄园（Andrew Harri）--赫柏湾在这个庄园里生产。这个108公顷的葡萄园，就像皇冠上的明珠，不容任何污染。从上世纪70年代开始，当地政府开始立法，只许人力车、畜力车、电瓶车等无污染的车辆进入葡萄产区。可见对原料产地的保护之严。
同时，安德鲁·哈里斯庄园对酿酒原料的筛选更是严格，对单粒葡萄的规格、成熟度、色泽等都有严格的要求。而在生产过程中，对每道工序、温度、贮藏时间、容器都有近乎苛刻的要求。
这些严格的要求也为安德鲁·哈里斯庄园赢得了广泛的声誉。在1997年国际葡萄酒评比会上，评委们对参赛酒的色、香、味进行综合评比，澳洲861种酒参赛，获86枚金牌，法国2000种酒参赛，只得到26块金牌，而安德鲁·哈里斯庄园的酒囊括了前10名。
品鉴澳洲葡萄酒 从赫柏湾开始--
有经验的品酒大师总会告诉你：品尝葡萄酒，最好是从澳洲葡萄开始--因为法国葡萄酒品系太复杂，你可能久尝之下还不得门径。
而在澳洲这些五花八门的葡萄酒中，赫柏湾似乎更适合你的选择--赫柏湾澳洲干红是目前最受国人欢迎的澳洲干红，江苏市场第一原瓶进口干红品牌，总计有12个系列品种，基本涵盖了澳洲的主流葡萄品种，并依据中国人的饮食习惯做了针对性的调整，使之更适合搭配中餐饮用。
赫柏湾极品典藏
【产 地】澳大利亚 安德鲁·哈里斯庄园
【酒精度】13.8%
【类 型】干红
【葡萄品种】赤霞珠、莎瑞斯、梅洛
【葡萄酒口感】澳大利亚荣誉出品的赫柏湾莎瑞斯极品典藏干红葡萄酒，其葡萄品种不仅十分名贵，生长环境要求近乎苛刻，而且有特别精到的酿造工艺要求。此款干红非凡的浓郁、细腻与平和，成为本庄园具有典藏意义的极品干红。
【饮用搭配】牛肉、羊肉、猪肉和奶酪等食物。
赫柏湾赤霞珠干红
【产 地】澳大利亚 安德鲁·哈里斯庄园
【酒精度】13.5%
【类 型】干红
【葡萄品种】 赤霞珠 西拉
【葡萄酒口感】赤霞珠干红晶莹的酒色闪耀着红宝石般的光芒，透出古老澳洲的神秘与浪漫。她口感细腻、果香氤氲，经常饮用，不仅美容健体，更能增添优雅妩媚的女性美。
【饮用搭配 】牛肉、羊肉、猪肉和奶酪等食物，以配土豆烧牛肉为胜。
赫柏湾新南威尔士干红
【产 地】澳大利亚 安德鲁·哈里斯庄园
【酒精度】13.8%
【类 型】干红
【葡萄品种】赤霞珠 西拉 美乐
【产品介绍】新南威尔士干红结合了赤霞珠、萨瑞斯和梅洛特三种葡萄的优点，平衡柔顺的口感如同澳洲和煦的阳光，充满积极进取的活力。小酌添情趣，微醺亦无妨。
【饮用搭配】牛肉、羊肉、猪肉和奶酪等食物。
赫柏湾莎瑞斯干红
【产 地】澳大利亚 安德鲁·哈里斯庄园
【酒精度】13.8%
【类 型】干红
【葡萄品种】赤霞珠、莎瑞斯、梅洛
【产品介绍】醇厚而略带辛辣的萨瑞斯干红是澳洲对世界的独特贡献。她厚重沉稳的外表下蕴涵着自由无羁的澳洲精神，只有性格成熟、胸怀宽广的成功人士才能品味得出。
【饮用搭配】美味多汁的上等牛肉能够与腊肉和咸肉和谐地搭配，淮扬菜系中的猪肉、绿色蔬菜、海鲜和生姜与莎瑞斯红葡萄酒搭配十分完美。
赫柏湾祖母绿干红
【产 地】澳大利亚 安德鲁·哈里斯庄园
【酒精度】13.6%
【类 型】干红
【葡萄品种】赤霞珠、莎瑞斯、梅洛
【葡萄酒口感】本款葡萄酒呈砖红色，散发高雅的令人沉醉的芳香，酒体带有醋栗、樱桃与香草味，丹宁强烈，口感柔顺，余韵绵长而复杂，若能在酒窖中再陈蕴几年会更好，未来更有深沉的韵味。
【饮用搭配】牛肉、羊肉、猪肉和奶酪等食物。
赫柏湾梅洛特干红
【产 地】澳大利亚 安德鲁·哈里斯庄园
【酒精度】13.5%
【类 型】干红
【葡萄品种】美乐
【产品介绍】甜中微涩的梅洛特干红有着开放明朗的澳洲性情，如天鹅绒一般的口感使她广受欢迎。无论何人，无论何时，无论何地，梅洛特干红都能伴你度过美好的时光。
【饮用搭配】牛肉、羊肉、猪肉和奶酪等食物，以配鱼香肉丝、红烧肉最优。
赫柏湾宝石蓝干红
【产 地】澳大利亚 安德鲁．哈里斯庄园
【酒精度】13.6%
【类 型】干红
【葡萄品种】赤霞珠、莎瑞斯、梅洛
【葡萄酒口感】本款葡萄酒的风格雄浑刚劲，素以口感厚实劲健持久闻名，拥有浓郁的果香。本酒赤霞珠的比例较高，拥有陈年实力，酒体丰满耐藏。
【饮用搭配】牛肉、羊肉、猪肉和奶酪等食物。
赫柏湾卡本纳干红
【产 地】澳大利亚 安德鲁·哈里斯庄园
【酒精度】13.6%
【类 型】干红
【葡萄品种】赤霞珠、莎瑞斯、梅洛
【葡萄酒口感】甜美的红色浆果揉合香料、红椒和迷迭香的气息。经橡木桶所赋与焦香气息。酒质绝佳浓稠滑顺，甘醇的酒体。结合了馥郁的果香及香料气息，经橡木统陈年更使风味调合均衡。玛吉对世界的贡献。
【饮用搭配】牛肉、羊肉、猪肉和奶酪等食物。
赫柏湾玛瑙红干红
【产 地】澳大利亚 安德鲁·哈里斯庄园
【酒精度】13.6%
【类 型】干红
【葡萄品种】赤霞珠、莎瑞斯、梅洛
【葡萄酒口感】本款葡萄酒的特性是平衡、柔顺，浓郁的果香橡木味道完美融合，口感醇美，风格独特。
【饮用搭配】牛肉、羊肉、猪肉和奶酪等食物。
赫柏湾玳瑁紫干红
【产 地】澳大利亚 安德鲁·哈里斯庄园
【酒精度】13.6%
【类 型】干红
【葡萄品种】赤霞珠、莎瑞斯、梅洛
【葡萄酒口感】赫柏湾玳瑁紫干红葡萄酒酒味细腻，有神秘感，有无与伦比的醇正高雅的酒香。该酒口味不重，但是胜在它优雅中的细腻。
【饮用搭配】牛肉、羊肉、猪肉和奶酪等食物。
赫柏湾珊瑚黄干红
【产 地】澳大利亚 安德鲁．哈里斯庄园
【酒精度】13.6%
【类 型】干红
【葡萄品种】赤霞珠、莎瑞斯、梅洛
【葡萄酒口感】本款葡萄酒闻之有一种诱人的氤氲橡木味与异国芳香类植物的香味，气味极为雅致，贮藏后有特别的紫罗兰花香，口感和谐，回味里带出悦人的醇美。
【饮用搭配】 牛肉、羊肉、猪肉和奶酪等食物。
赫柏湾霞多丽干白
【产 地】澳大利亚 安德鲁·哈里斯庄园
【酒精度】13.6%
【类 型】干白
【葡萄品种】 霞多丽
【产品介绍】淡黄色微翠的酒体，清澈透明，散发出桃子，荔枝和苹果的香气，又混合淡淡的烤面包的香气和花香，此酒酒体纯正，口感细腻和圆润，清新果香甘爽宜人，适合搭配白肉及海鲜等，亦可单独饮用。
【饮用搭配】可以用来搭配各种中餐的百搭品种，尤其以糖醋排骨，粉蒸肉最完美。